Moncaino

Ficha técnica

Año:	2005
País:	España
D.O:	Valdejalón
Bodega:	Mancuso
Botella:	75cl.
Elaboración:	Garnacha Negra
Tipo de uvas:	Monovarietal
Graduación:	14º

Descripción de Moncaino

A la vista presenta un bonito color picota violáceo de buena capa. Su nariz, de buena intensidad, es muy expresiva ya que conjuga notas de frutas rojas y negras con ligeros matices florales, tostados y minerales. En boca es amplio, vigoroso y estructurado, con una buena acidez que prolonga su recorrido. Un vino con el medido equilibrio entre fruta y barrica.

Recomendaciones de consumo

Maceración prefermentativa en frío. La fermentación alcohólica la desarrolla en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 30ºC y, posteriormente, el vino permanece en contacto con los hollejos en maceración post fermentativa durante 30 días. Fina